Unser erstes ganz eigenes Kochbuch, erschienen im ars vivendi Verlag.
"Dieses Kochbuch ist ein wahres Kleinod. Denn es enthält nicht nur seelenwärmende Suppen-Rezepte, sondern ist auch noch liebenswürdig ruhig, ästhetisch und unprätentiös gestaltet."
Dank an kaisergranat.com für die wunderbare Rezension. (unten gehts weiter)
FRÜHLING
SOMMER
HERBST
WINTER
Brühen/ Einlagen/ Toppings/ Saucen
Die herrlichen Suppen-Rezepte sind nach den Jahreszeiten geordnet. Neben vielen bekannten deutschen Klassikern finden sich hier auch einige internationale Rezepte von Spanien bis Asien. Einige Beispiele:
Bärlauchsuppe, Spargelsuppe, Weinschaum mit Gundermann-Eis, Tomaten-Brot-Suppe mit Pecorino-Creme, Gazpacho Andaluz, Maissuppe, Misosuppe, Tom Yam Gung Suppe, Tsukemen Ramen mit Erdnussauce und Rippchen, Erdbeersuppe mit Maisnocken, Bouillabaisse, Borschtsch, Apfel-Kartoffel-Suppe mit Zwiebelringen, Pho, Zwiebelsuppe, Sauerkrautsuppe mit Blutwurst.
Vorab werden die wichtigsten Brühen vorgestellt, am Ende noch Suppen-Einlagen wie Grießnocken, Flädle, Käse-Croutons, Butterklößchen oder Zwiebelringe.
Die Suppen sind bis auf wenige Ausnahmen unkompliziert zuzubereiten.
Alles, was man für die Suppen benötigt, findet sich in einem guten Supermarkt. Allerdings: besser schmeckts oft direkt vom Erzeuger. Es lohnt sich also, den Wochenmarkt, Schlachter etc. zu besuchen.
Fotografin Katharina Pflug und Koch Manuel Kohler sind das, was man ein kongeniales Duo nennen kann. Gemeinsam haben sie bereits mehrere Kochbücher realisiert und zeigen dabei immer wieder ein Gespür für eine besonders stimmungsvolle Optik.
Eine so liebevolle, gleichzeitig schlichte und mit einer Prise Humor versehene Gestaltung findet man nur selten bei Kochbüchern. Besonders gefällt uns dabei das unprätentiöse und ungekünstelte der Fotografie. Lediglich etwas heller hätten die Bilder sein dürfen. (- wir versprechen Besserung in der nächsten Auflage!)
Ein echtes Gesamtkunstwerk, dass der Suppenvielfalt ein Denkmal setzt.
DANKE Benjamin für diese wunderbaren Worte!